TÁC DỤNG CỦA NHÂN SÂM?

Tác dụng của nhân sâm là gì, nhân sâm có công dụng gì đối với sức khoẻ...

• Nhân sâm có Tác dụng tăng sức đề kháng, tăng sức bền vận động, giảm mệt mỏi, rút ngắn thời gian phục hồi sau vận động quá độ. Chống đỡ bệnh tật cho cơ thể, ngăn ngừa lão hóa duy trì tuổi thanh xuân.
• Nhân sâm giúp lưu thông tuần hoàn máu, tạo hồng cầu, chống thiếu máu, huyết áp thấp và các bệnh về tim và giúp cân bằng huyết áp, cải thiện năng lực tinh thần, tăng trí nhớ, chống suy sụp rối loạn thần kinh stress, tăng cường trí lực, sinh lực, phòng xơ cứng động mạch, tăng khả năng miễn dịch, chữa đau dạ dày, giảm khả năng mắc ung thư, bệnh tiểu đường
• Nhân sâm giúp lưu thông tuần hoàn máu, cân bằng huyết áp, chống stress, tăng cường trí lực, sinh lực, phòng xơ cứng động mạch, tăng khả năng miễn dịch, chữa đau dạ dày, giảm khả năng mắc ung thư, bệnh tiểu đường.
• Nhân sâm được sử dụng cho những trường hợp có liên quan đến stress. Nó có tác dụng giảm thiểu căng thẳng và khiến bạn được thư giãn. Nhân sâm có tác dụng tốt cho người kiệt sức và giúp tăng sự tập trung
• Nhân sâm có lợi cho người bị mất ngủ, giúp cải thiện những rắc rối sức khỏe tình dục ở nam giới. Nó cũng được dùng như một loại thuốc hữu ích cho sức khỏe con người nói chung.
• Tăng tiết các dịch cơ thể, giảm cơn khát, ngừa bệnh tiểu đường.
• Thúc đẩy các quá trình sinh tổng hợp quan trọng, tăng cường khả năng miễn dịch, chống ôxy hóa, làm chậm quá trình lão hóa, giúp cơ thể chịu đựng và vượt qua các điều kiện bất lợi bên ngoài (nóng, lạnh, tia bức xạ, hóa chất độc hại)...
• Bình thường hóa các chức năng hô hấp, chống lao và suyễn.
• Nâng đỡ hệ thống tiêu hóa, tiêu chảy và táo bón.
• Giải độc, ngăn ngừa kích ứng da, viêm da và các bệnh về da.

PHÂN BIỆT NHÂN SÂM THẬT - GIẢ, NHẬN BIẾT NHÂN SÂM TRUNG QUỐC, VIỆT NAM, HÀN QUỐC,...

Cách phân biệt nhân sâm Hàn Quốc và Trung Quốc, phân biệt nhân sâm thật giả, nhận biết nhân sâm kém chất lượng...

Sâm Hàn Quốc là một trong những loài thảo dược từ thiên nhiên nên chắc chắn không còn xa lạ đối với tất cả mọi người khi hiện nay, các sản phẩm thực phẩm chức năng, thuốc hay mỹ phẩm chăm sóc sắc đẹp…đều có sự góp mặt của loại sâm này. Trước kia, nhân sâm Hàn Quốc chỉ dành cho vua chúa, vốn có tên gọi là isam ( tức là rễ cây thần bí cho cuộc sống bất diệt). Và thế giới cũng biết đến loại sâm này khá sớm, từ khoảng thế kỷ 4 TCN nhờ vào hành trình tìm đến thảo dược cải lão hoàn sinh từ các vương triều của người Trung Hoa và thời Goguryeo, từ năm 37 trước Công nguyên đến năm 668 sau Công nguyên của đất nước Hàn Quốc.

Trong những nước có sâm sinh trưởng và trồng sâm thì sâm đến từ Hàn Quốc có phần hình dáng giống con người nhất. Tại Nhật Bản, sâm thường có rễ giống như cây tre với nhiều đốt, trong khi, ở Mỹ và Canada lại có dáng hình trụ. Sâm tại Trung Quốc lại thường có hình dáng giống như củ cà rốt, kích thước khá nhỏ.

NHẬN BIẾT NHÂN SÂM TƯƠI HÀN QUỐC

- Theo hình dáng cả cây thì sâm hàn quốc có 5 lá, đến mùa đông cây héo đi mùa xuân lại nảy mầm mọc lại

- Sau khi thu hoạch sâm Hàn Quốc vẫn còn lớp đất bám xung quanh củ sâm - Phần đầu củ sâm Hàn Quốc rắn chắc ,ngắn và tròn

- Chân củ sâm Hàn Quốc có màu vàng hoàng thổ và to phân thành chân rõ ràng - Cơ cấu bên trong củ sâm nhìn chắc và chất lượng tốt

- Thân và củ sâm Hàn Quốc có hình dáng giống người rõ ràng, trọng lượng nặng hơn

- Phần rễ chỉ bám vào chân củ sâm chứ không bám nhiều vào thân củ

- Có mùi thơm nức đặc trưng của sâm Hàn Quốc khi sử dụng người xung quanh ngửi rất rõ mùi sâm do người dùng thở ra.

- Củ sâm tươi hàn quốc thường có mầm mọc từ gốc và nếu trồng xuống vẫn phát triển thành cây sâm

NHẬN BIẾT NHÂN SÂM TƯƠI TRUNG QUỐC

- Sâm trung quốc khi chưa thu hoạch có 7 lá

- Sâm trung Quốc - Thân củ sâm cắt gọt sạch sẽ, không có lớp đất dính xung quanh do được rửa sạch và có thể tẩm hóa chất.

- Phần đầu củ sâm hơi mềm và thon dài

- Thân củ sâm có màu trắng

- Cơ cấu bên trong củ sâm nhìn xốp, chất lượng kém hơn

- Chân sâm có hình dáng không rõ ràng, cùng kích thước nhưng trọng lượng nhẹ

- Phần rễ bám chủ yếu bám nhiều vào thân củ hơn phần chân sâm

- Có mùi thơm nhẹ của sâm

CÁCH NHẬN BIẾT ĐỘ TUỔI CỦA NHÂN SÂM TƯƠI

Cách 1: Dựa vào hình dáng chân của củ Nhân Sâm:

Phần chân của sâm hàn quốc 6 năm tuổi thường to, rắn chắc và nhìn bằng mắt có thể phân biệt rõ ràng với các rễ sâm phụ bên cạnh. Bên cạnh những rễ sâm chính này còn có thể có nhiều rễ sâm phụ.

Cách 2 : Dựa vào các đốt của rễ củ Nhân Sâm:

Mỗi năm tuổi của củ sâm tươi Hàn Quốc cũng được thể hiện bằng cách sinh thêm một đốt trên phần rễ củ.

Cách đếm số đốt trên củ: từ chân củ nếu sinh ra một đốt thì nghĩa là nhân sâm 2 năm tuổi, 2 đốt là 3 năm tuổi… 5 đốt là sâm 6 năm tuổi.

Cách 3: Dựa vào số đốt của đầu củ nhân sâm:

Theo các chuyên gia Hàn Quốc, khi xác định số năm tuổi củ sâm Hàn Quốc thường nhìn vào các đốt phần đầu củ sâm. Bởi vì, cứ thêm một năm tuổi thì trên phần đầu củ sâm lại sinh thêm một đốt, tuy nhiên phần đốt mọc thêm của năm sau không phải sinh tiếp trên phần đốt của năm trước mà mọc ở phía chéo đối diện, vì vậy ta có thể dễ dàng đếm được số đốt đầu củ sâm. Do càng nhiều năm thì thân củ càng to ra nên có thể sẽ che mất 1, 2 đốt đầu tiên, vì vậy, sâm 4 năm tuổi là 2 đốt, 5 năm tuổi là 3 đốt, 6 năm tuổi là 4 đốt trở lên.

Cách 4: Dựa vào kích thước đầu của củ Nhân Sâm:

Nếu là sâm 6 năm tuổi thì kích thước đầu và kích thước thân củ gần bằng nhau. Nhìn đầu củ sâm nếu bị thối một phần cũng có thể biết được do chất lượng trồng kém. Vì vậy, không ít trường hợp để người mua không nhận biết năm tuổi qua kích thước đầu củ sâm hay phát hiện ra sâm trồng kém chất lượng, người bán đã cố tình cắt bớt một phần đầu củ sâm

Cách 5: Dựa vào vân trong ruột của củ Nhân Sâm:

Muốn xác định độ tuổi sâm bằng cách này, bạn dùng dao cắt ngang củ sâm cách về phía đầu khoảng 2cm - 3cm, chờ khoảng 5 phút bạn dùng đầu ngón tay hay lòng bàn tay xoa lên bề mặt vừa cắt. Nhờ các nhựa từ củ sâm mà ta có thể thấy các đường vân nổi lên. Tuy nhiên cần phải phân biệt giữa đường vân năm tuổi với các đường thớ củ (như đường thớ gỗ). Sâm 6 năm là có 5 đường vân.

Đối với sâm trồng từ quá 6 năm tuổi trở lên thì phần củ sẽ bắt đầu bị thối mục, các thành phần bổ dưỡng cũng bị giảm đáng kể. Nên hiện nay ở Hàn Quốc chỉ thông dụng 3 loại sâm là sâm 4 năm, 5 năm và 6 năm.

CÁCH NHẬN BIẾT NHÂN SÂM CÒN NON VÀ NHÂN SÂM TỐT

NHÂN SÂM TỐT

• Nhân sâm 5, 6 tuổi màu vàng sáng, hình dạng giống hình dáng người, có tay, rễ phụ, phân nhánh và nhiều rễ nhỏ. Thường có 4 mắt, 2 mắt to rõ, và 2 mắt nhỏ.
• Sâm tuổi càng nhiều thì đường vân thân củ sâm càng nhiều vòng.
• Sâm từ 6 tuổi trở lên có mùi thơm đặc trưng, khi sử dụng người xung quanh ngửi rất rõ mùi sâm khi người dùng thở ra.

NHÂN SÂM NON

Nhân sâm 1, 2 tuổi có màu vàng trắng, hình dáng thẳng, chưa hình thành mắt để phân nhánh, chưa phân rễ.

Sâm từ 3-5 tuổi bắt đầu có nhánh từ rễ phụ, các rễ nhỏ cũng phân ra nhiều hơn, hình thành các mắt sâm. Hình dạng thân sâm cũng bắt đầu chuyển biến theo hình dáng người.

Nhân sâm từ 2 năm tuổi đầu có 3 mắt, mắt thứ nhất xuất hiện khi 1 tuổi, bằng mắt thường rất khó phân biệt, sau quá trình phát triển thì các mắt mới rõ ràng.

Sâm non rất ít mùi, hoặc mùi không lưu lại khi ăn hay sử dụng.